Valencia es uno de los destinos turísticos más importantes por sus atractivas playas, monumentos, pueblos pintorescos y otros puntos de interés para todos los viajeros que escogen esta ciudad para pasar sus vacaciones. Sin embargo, vamos a destacar el sabor de Valencia como uno de los mayores atractivos, se trata de la gran gastronomía valenciana, conocida en todo el mundo por su plato estrella: la paella.
Se trata de un plato aparentemente muy sencillo, pero que garantiza el éxito entre todos sus comensales. Existen establecimientos que están totalmente especializados en la preparación de este plato, ofreciendo la receta para preparar paella más tradicional, una guía sobre cómo conseguir el mejor plato de paella que se ha ido transmitiendo durante diferentes generaciones.
Existen muchas variedades para este plato: de verduras, de carne, de pescado, etc. Sin embargo, puesto que estamos hablando sobre la región de Valencia, hay que destacar entre todas ellas el plato más conocido por su origen, la auténtica paella valenciana, contando con ingredientes tan sencillos de encontrar como arroz, pollo, alubias blancas (garrofón) o judías verdes grandes (bachoqueta). Sin duda es una receta que todos deberíamos probar y que podemos tratar incluso de preparar en nuestra propia casa, tan sólo deberemos comprar el instrumental necesario: una paella o sartén de tamaño suficiente para todos los comensales. La mejor paella se prepara a leña, es como mejor se cocina este plato gracias a la temperatura óptima de cocción que alcanza.
Existen otras regiones donde también podemos probar exquisitas paellas, sin embargo cada una de ellas ofrece una receta diferente, por lo que siempre resulta interesante probar este delicioso plato en cualquier lugar donde vayamos. En cualquier caso nunca se podrá comparar con la gran tradición valenciana para la preparación de paella.
